Restaurante italiano artesanal · Playa Blanca
Pasta fresca hecha a mano,
frente al mar.
Cocina italiana real. Cada formato se amasa y se corta a mano, cada día, en Playa Blanca.
Sobre NINEN
Cocina italiana honesta, sin atajos.
NINEN es pasta fresca artesanal, salsas tradicionales, marisco, carnes y postres caseros. Una mesa pensada para comer con calma, frente al Atlántico. Lo que llega al plato empieza mucho antes, en la masa trabajada a mano cada día.
Nicola y el oficio
Las manos detrás de la masa.
Nicola es la figura que da forma a la cocina de NINEN. Cada formato de pasta se amasa, estira y corta a mano, siguiendo el método y el ritmo del trabajo artesanal.
El resultado es una pasta con textura, carácter y la diferencia que solo da hacerla en el obrador, cada día.
Pasta fresca
Un solo oficio, once formatos.
Cada formato pide su masa, su grosor, su salsa. Estos son los tipos que se elaboran a diario en NINEN.
01
Spaghetti
02
Tagliatelle
03
Rigatoni
04
Fusilli
05
Linguine
06
Paccheri
07
Bucatini
08
Ravioli
09
Lasagne
10
Cannelloni
11
Gnocchi
Platos representativos
Lo que sale de la cocina.
Una selección de lo que se cocina cada día. La carta completa, con todos los platos y precios, está en su página.
Vinos y maridajes
Una selección para acompañar.
Una carta de vinos elegida para ir con la pasta fresca, las salsas tradicionales, los platos de marisco, las carnes y los postres caseros.
Ver vinos y maridajes
Nuestras Pastas
Pasta fresca para llevar.
Pasta fresca elaborada en NINEN, envasada al vacío y etiquetada con su nombre, fecha e ingredientes. Algunos formatos están disponibles casi a diario; otros se preparan con uno o más días de antelación.
No es una tienda online: consultas la disponibilidad y recoges directamente en NINEN.
Consultar disponibilidadPostres caseros
El dulce final, hecho aquí.
Postres caseros como cierre del mismo oficio que define la cocina de NINEN. Tiramisú, panna cotta y elaboraciones de temporada.
RESERVAS
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Contacto y ubicación
Te esperamos en Playa Blanca.
Dirección
Calle Limones 131 · Playa Blanca, Lanzarote
Teléfono (solo información)
+34 928 51 74 04
Horario
Lunes a viernes · 13:00–15:00 y 18:30–21:30
Sábado y domingo cerrado
